Descripción

El acero de este cuchillo es una aleaciòn que contiene un alto contenido de carbono, cromo y molibdeno cuya especial aplicación es para la cuchillería profesional. Gran capacidad de corte que se mantiene durante toda la jornada con solamente la ayuda de la chaira lisa. Empuñadura anatómica inyectada en polipropileno de alto impacto permite esterilizar el cuchillo a temperaturas superiores a los 100°c. Eliminando de ese modo toda posibilidad de contaminación.